Egg yolk powder voor mayonnaise

Eigeel poeder Contact us

Eigeel poeder wordt gebruikt in formuleringen waar emulsie kwaliteit, kleur, textuur en mondgevoel belangrijk zijn. Het product is ideaal voor pasta, mayonaise, sauzen en ijs.

ToepassingMayonaise en sauzen
Product Specifications Article number: 6060381 Download pdf
Ingredients

Eigeelpoeder (87%),
Zout (8%),
Maltodextrine (3,975%),
Siliciumdioxide (antiklontermiddel, E551 (1%)),
enzym Maxapal (0,25%)

Intended use

Halffabrikaten voor gebruik in levensmiddelen

Organoleptic characteristics
  • Uiterlijk / kleur:Poederstructuur, geel
  • Geur / smaak:Licht gezouten, zonder vreemde geuren en smaken.
Microbiological characteristics
  • Totaal kiemgetal:< 10.000 cfu / g - ISO 4833-1
  • Enterobacteriaceae:< 10 cfu / g - ISO21528-2
  • Salmonella:negatief in 25 g product - ISO 6579
  • Staphylococcus aureus:negatief in 1 g product - ISO 6888-3
  • Gisten en schimmels:< 10 cfu / g - ISO21527-1
Chemical / Physical characteristics
  • pH:6.0
  • Vochtigheid:? 5 %
Nutritional value per 100 g Energy
  • Energie:597 kcal
  • Eiwit:29.3 g
  • Koolhydraten:4,4 g
  • - Waarvan suikers:4,0 g
  • Vet:51.4 g
  • - Waarvan verzadigde:17,6 g
  • - Enkelvoudig onverzadigd:20,4 g
  • - Meervoudig onverzadigde:9,0 g
  • Cholesterol:2000 - 2100 mg
  • Natrium:3,3 g
Packaging

- Kartonnen doos met inliner, geschikt voor voedsel, 5-25 kg netto per doos
- Big bags 1000 kg

Storage and transport conditions

Opslag en transport droog tussen 15 en 25 ° C. Niet invriezen!

Shelf life

24 maanden na productie in niet-condenserende atmosfeer bij omgevingstemperatuur (15 - 25
° C) in ongeopende verpakking.
Alternatieve opslagomstandigheden kunnen de houdbaarheid beïnvloeden.

  • In bijlage van vracht papieren:certificaat van overeenstemming
Agreements on certificates

Heel ei. Alle Wulro producten bevatten eieren, geen andere allergenen aanwezig.

  • In bijlage van vracht papieren:certificaat van overeenstemming
Allergens

Heel ei. Alle Wulro producten bevatten eieren, geen andere allergenen aanwezig.

GMO

Dit product is vrij van genetisch gemodificeerde organismen, volgens (EG) 1829/2003 / 1830/2003.

Irradiation

Dit product is niet bestraald.

Geschikt voor
  • Veganisten:Nee
  • (lacto-ovo-) Vegetariërs:Ja
  • Ovo- vegetarisch:Ja
  • Lacto-vegetarisch:Nee
  • Pescotarian:Ja
  • Graafschap hornelaan 140 J
    6004 HT, Weert
    Limburg, Nederland
  • +31 495-745700
    info@deps.eu
Over Deps
Contact opnemen Leave this field empty


DEPS
  • Graafschap hornelaan 140 J
    6004 HT, Weert
    Limburg, Nederland
  • +31 495-745700
    info@deps.eu
Waarom wij?
  • Hoogwaardige ei-producten
  • Gecertificeerde producent van eipoeder
  • consistente output
© 2019 deps.eu | Sitemap | Algemene voorwaarden | Links | Webdesign and development